Cancún.- Este jueves se realizará la apertura formal del nuevo edificio de la Universidad Anáhuac de Cancún, una construcción de 2 mil 400 metros cuadrados que abarca una extensa área de cocinas Le Cordon Bleu; laboratorio de turismo con la réplica del lobby y de una habitación del hotel Royal, categoría cuatro diamantes, así como aulas escolares.

El rector de la Universidad Anáhuac de Cancún, Miguel Pérez Gómez, manifestó que la construcción del nuevo inmueble se realizó para que a partir de ahora Quintana Roo tenga la presencia de Le Cordón Bleu, la escuela de mayor reconocimiento internacional en la formación de profesionales de gastronomía culinaria y hospitalidad, con una historia de más de cien años, cuya fundación data de 1896.

Para nosotros era muy importante tener la alianza con esta institución de reconocimiento global, con ello, nuestros egresados contarán con dos títulos profesionales, el que otorga la Universidad Anáhuac y el que extiende Le Cordon Bleu, para las carreras de turismo internacional, hotelería, gastronomía y administración de restaurantes, señaló el rector.

Subrayó que los estudiantes tendrán la oportunidad de aprender de forma práctica, bajo los más altos estándares de calidad, el trabajo en las áreas de cocina, pastelería, panadería, bar y servicio.

Explicó que el nuevo edificio consta de instalaciones profesionales muy espaciosas Le Cordón Bleu, por ejemplo, cuentan con una cocina de preparación de alimentos, dos cocinas de demostración y dos cocinas polivalentes, cuenta igualmente con cámaras frías, un laboratorio de sommelier, un laboratorio de turismo que cuenta con recepción y un cuarto de hotel de lujo, totalmente equipados, cuyos espacios son una réplica de las instalaciones del hotel Royal.

El rector aseguró que estos elementos les van a permitir garantizar la calidad de la educación que ofrece la Universidad Anáhuac, de Cancún.

También se abre la posibilidad para los hoteles de Cancún, de contar en su staf gastronómico con un chef Le Cordon Bleu.

Asimismo, si un hotelero desea realizar un curso Le Cordon Bleu para obtener la certificación en este rango, ya no tiene que desplazarse a ninguna otra parte, lo puede hacer aquí, pues a partir de que inician su funcionamiento las nuevas instalaciones, empiezan a operar todas estas ventajas, señaló.

Cabe recordar que previó al magno evento que se efectuará mañana, el pasado martes, el Gobernador del Estado, Félix González Canto y la secretaria federal de Turismo, Gloria Guevara Manzo, efectuaron la pre inauguración del edificio, en compañía de un selecto comité de funcionarios estatales y empresarios, integrantes del Consejo de Desarrollo de la Escuela de Turismo de la Universidad Anáhuac de Cancún.